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Le menu « Aphrodite » de DM Traiteur
à Nanteuil sur Marne

Buffet Aphrodite : menu à 40 € par personne sans le service
(Menu comprenant les couverts et assiettes)

  • 15 canapés froids et chauds
  • 1 plat chaud
  • Fromage 
  • Dessert

+
Assortiment de canapés froids

  • Crèmes d’Asperges sur Mini moelleux
  • Tartelettes de purée de tomates confites
  • Tapenade aux amandes sur son pain aux céréales
  • Fromage de chèvre frais et sa confiture de mirabelle
  • Saumon et sa crème d’aneth sur son pain Nordique
  • Tarama sur son blinis
  • Houmous sur son blinis
  • Navette mousson de canard et pruneaux
  • Mini brochette de crevette marinée et son grain de raisin
  • Mini pic coppa mozzarella au pesto
  • Mini pic de melon et jambon serrano

+
Assortiment de canapés chauds

  • Mini feuilleté de saucisse
  • Allumette aux pavots
  • Mini nem
  • Samoussa
  • Verrine de caviar d’aubergine, ricotta et coppa
  • Verrine de chèvre frais, fruits secs et tomate
  • Assortiment de crudités et leurs Dips

+
Plat chaud

  • Suprême de pintade sauce aux cèpes ou aux fruits secs
  • Piccatta de veau au Marsala et ses asperges vertes au parmesan
  • 1/2 magret de canard sauce au chocolat et à l’orange
  • Souris d’agneau avant au miel et huile d’olive (+ 3€)
  • Filet de sole sauce au champagne

Les légumes d’accompagnement :
Poêlée à l’ardéchoise, poêlée verte aux crosnes, ratatouille, légumes de saison (1 au choix)

Les féculents d’accompagnement :
Râpé de pommes de terre, Gratin Dauphinois, pommes de terre Grenailles, timbale aux trois riz (1 au choix)

+
Fromage

  • Plateau de fromage et son mesclun

+
Dessert

  • Entremet mangue passion
  • Fraisier aux fraises des bois
  • Entremet au chocolat
  • Framboisier à la vanille de Madagascar
  • Fruits de saison en Morceaux
  • Assortiment de mignardises
  • Café
 

Suppléments :
Service de 16h à 2h du matin 160€ par serveur (1 serveur pour 30 personnes)
Soft et eau : 1,50€ / personne (1 bouteille pour 4)
Vin : 5€ par personne (1 bouteille pour 3)

menu aphrodite

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